Gâteau au Yaourt citron sans gluten & sans lactose

Pendant des années j’ai banni le citron de mon alimentation. J’avais gardé mauvais souvenir de son goût amer durant mon enfance. Mais il a refait son come back dans mon assiette et même dans mes recettes !

Testez ce gâteau au yaourt citronné, vous allez l’adorer !

Ingrédients
2 oeufs
1 citron (ceux d’Italie sont les meilleurs)
1 yaourt de chèvre (125 g)
100 g de sucre roux complet non raffiné (ou 75 ml de sirop d’agave)
140 g d’huile (140 ml)
150 g de farine de riz complet
100 g de fécule de pomme de terre ou Maïzena
10 g de levure chimique (sans gluten)

Pas à pas on y arrivera
Séparer le blanc du jaune de vos oeufs.
Ajouter au jaune votre citron pressé.
Mélanger dans un saladier la farine, la fécule (ou Maïzena), le sucre et la levure. 
Ajouter à ce mélange les jaunes, l’huile et le yaourt.
Monter les blancs en neige (je déteste faire cela j’en fous toujours partout).
Les incorporer à votre mélanger, avec un fouet en plastique, doucement !
Beurrer et fariner votre moule avant d’y glisser la pâte.
Faire cuir 40 min à 180 degrés ! 

 

photo1-copie-1.JPG

 

photo2-copie-3.JPG

 

photo3-copie-1.JPG

PARTAGER SUR :

17 Commentaires

    • Camille G
      14 mai 2013 / 10 h 13 min

      Et je me donne faim aussi en l’écrivant 🙂

  1. 14 mai 2013 / 11 h 56 min

    ce serait mieux de déguster !

  2. 14 mai 2013 / 16 h 38 min

    Sans gluten j’ai encore du mal, par contre sans lactose je commence, donc je vais tester ta recette dès que je trouve des yaourts au lait de chèvre 🙂

    • Camille G
      15 mai 2013 / 20 h 33 min

      Oui teste :))))))

  3. 14 mai 2013 / 17 h 20 min

    Huummm!! Dommage je n’ai pas de four, mais ça doit être cro bon

    • Camille G
      15 mai 2013 / 20 h 33 min

      Ah bon tu n’as passsssssss

    • Camille G
      15 mai 2013 / 20 h 35 min

      Ouiii mais il ne vaut pas tous tes bons plats que je vois !!

  4. Ta3mam
    15 mai 2013 / 3 h 47 min

    Le citron qui titille les papilles est toujours un délice !
    Un jour, quand j’aurai un four… Ce sera orgie de gâteaux !

    • Camille G
      15 mai 2013 / 20 h 35 min

      Mais pk tu n’en as pas ? ? ?

  5. 25 mai 2013 / 11 h 22 min

    Merci pour cette recette que je m’apprête à réaliser 🙂

    Pour ma part ce sera réalisé avec un yaourt au soja nature !

    • Camille G
      26 mai 2013 / 20 h 33 min

      tu me diras !!!

    • Camille G
      26 mai 2013 / 20 h 33 min

      je change 🙂 Merci hihi alors ???

  6. 27 mai 2013 / 9 h 20 min

    Ben…j’ai mis de la vrai farine de mais toute jaune, alors imagine la tête de mon gâteau 8-/

    Et il ne sentait pas très bon, bref raté, bref poubelle ! A mon avis c’est au niveau de la farine que ça a joué, il faut mettre de la vraie maizena, comme tu l’avais indiqué.

    • Camille G
      27 mai 2013 / 9 h 39 min

      Ah oui elle est pas pratique à cuisiner !!!!!!!! Zut !!!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.