Pain banane chocolat sans gluten et sans lactose

Si tu es à la recherche d’un gâteau sans gluten et sans lactose qui ravira toute la family (même les plus septiques au sujet de cette alimentation) alors tu tombes à pic ! Je t’ai trouvé le dessert par excellence !

Niveau goût on ne peut pas nier que la chose est méga top ! Et côté consistance on dira que ça tient parfaitement au corps ! Pour terminer, l’aspect visuel m’a vraiment étonnée ! Je n’imaginais pas pareil résultat… (la fille qui se jette des fleurs).

Pain banane chocolat sans gluten et sans lactose

On sort des placards
80 g de Maizena
160 g de farine Mix pan (Schar ou autre, moi je prends celle de la marque Repère de E.Leclerc)
150 g de chocolat noir (pépites ou morceaux)
2 bananes
2 oeufs entier
3 banc d’oeufs
1 cuillière à café de cannelle
2 cuillères à soupe d’amande en poudre
3 cuillères à soupe de sucre complet
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

On s’arme de son fouet…
Monter 3 blancs en neige dans un récipient.
Dans un autre saladier ajouter les bananes écrasées, les 2 oeufs, le sucre, la poudre d’amande et la cannelle.
Mélanger le tout.
Incorporer les blancs en neige à cette pâte.
Dans un nouveau saladier mélanger la farine Mix Pan, la maizena.
Ajouter le bicarbonate et le vinaigre de cidre.
Verser le contenu de ce saladier à celui qui contient les bananes and do !
Mélanger bien et mettre dans cette pâte les morceaux / pépites de chocolat.
Glisser le tout dans un moule préalablement huilé.

Cuisson : 160 degrés pendant 1 heure
 

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6 Commentaires

  1. Sibylline
    25 mai 2014 / 9 h 55 min

    Miam miam ^^ Leclerc fait un mix pan ? Ben mince alors je ne l’ai jamais vu !

    • Sibylline
      26 mai 2014 / 11 h 26 min

      Faut que je la trouve ! Elle est dans quel rayon ? Le sans gluten ?

    • CamilleG
      26 mai 2014 / 11 h 56 min

      Dans le rayon BIO ! 🙂

  2. laura
    27 mai 2014 / 11 h 23 min

    Hum il m’a l’air délicieux ce pain banane chocolat, faut que j’essaye cette recette rapidement 🙂
    sinon je me demandais si tu avais deja entendu parler d’un lien entre acné et s’alimenter d’oeufs ? (j’ai relu hier soir chacun de tes articles et je n’ai rien lu à ce propos donc je préfère te demander directement.. 🙂 ) bonne journée !!

    • Camilleg
      27 mai 2014 / 12 h 07 min

      Coucou ! Et bien écoute je ne suis pas au courant de ce détail là……

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