Cake banane quinoa sans gluten/lactose

Le quinoa avant de commencer ce « régime » sans gluten et sans lactose, et bien je ne connaissais pas… Même pas de nom ! Puis j’en suis devenue fan ! Sucré comme salé, il va vous régaler ! Recette inspirée de Valérie Cupillard (« Sans gluten naturellement »).

Quinoa Banane2
Sur le plan de travail

1 verre de quinoa
1 verre de farine de riz
3 bananes
2 oeufs (mais la recette en disait 4, moi je n’en ai mis que 2)
3 cuillères à soupe de sucre complet
1 cuillère à café de bicarbonate
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1/2 cuillère à café de cannelle.

Cuisson : four à 210 °C – 35 minutes voire moins selon votre four

On y va ?

Dans une casserole, cuire à feu doux le quinoa. (2 verres d’eau pour 1 verre de quinoa).

Pendant ce temps là, écrasez vos bananes avec une fourchette.

Mélangez les bananes écrasées avec les oeufs, le sucre, la farine, le bicarbonate + vinaigre de cidre et la canelle.

Ajoutez ensuite le quinoa !

Versez le tout dans un moule margariné et hop au four !

Quinoa-Banane.jpg

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7 Commentaires

  1. BMW
    2 février 2014 / 9 h 47 min

    111111111111111111111..

  2. 2 février 2014 / 14 h 24 min

    Miam !! Moi aussi j’utilise beaucoup la farine de Quinoa dans mes recettes !

    A midi on s’est régalé avec un bon crumble pommes cannelle farine de quinoa !

    Bises

    • Camille G
      3 février 2014 / 9 h 06 min

      J’ai mis du quinoa, pas de la farine de quinoa ! Ah bah tu as dû te régalerrrrr !!!!

  3. 2 février 2014 / 17 h 33 min

    Je ne savais pas que le quinoa pouvait se cuisiner en recette sucrée aussi. Mais c’est intéressant et ça a l’air bon, à tenter!

    • Camille G
      3 février 2014 / 9 h 07 min

      Moi non plus ! Et c’est franchement pas mal !!!

  4. Dodoninja
    14 février 2014 / 17 h 03 min

    Un délice! Merci Camille pour tes recettes et tes bons plans. Tu es ma source d’inspiration en ce moment.

    • Camille G
      17 février 2014 / 9 h 32 min

      Oh merci :))))

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