Un mardi soir, le moral au milieu (donc ni trop haut et ni trop bas), la crème de riz commençait à rendre l’âme dans le réfrigérateur. Il fallait que je m’occupe de son cas et de toute urgence.
Dans le saladier
125 g de crème de riz liquide (en mag bio ou en hypermarché)
40 g de farine de riz
50 g de farine de châtaigne
50 g de crème de châtaigne (ou alors 40 g de farine de châtaigne + 10 g de lait de riz)
20 g de sucre roux non raffiné
40 g de noisettes en miette
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe de tapioca (en mag bio)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
On y va
Dans un verre mettre le tapioca et ajouter 3 cuillères à soupe d’eau. Laisser reposer 15 minutes.
Mélanger dans votre saladier la crème de riz + crème de châtaigne + huile d’olive + verre de tapioca.
Ajouter le sucre, les farines, le bicarbonate et le vinaigre de cidre.
Mélanger le tout et ajouter les noisettes à la pâte.
Verser votre pâte dans un moule à cake beurré à la margarine végétale.
Cuisson
Four à 190°C – 25 minutes
hum tu a fait sa sans bruler la cuisinne???? ; )
LOL !
Merci pour toutes ces recettes!
Et d’ailleurs comment tu as fait pendant les fêtes pour ne pas manger de gluten ni de lactose? Ca a du être un vrai parcours du combattant…
bah j’avoue avoir craqué sur le dessert …… :))
De nouveau, merci!
Je viens justement d’achever un cake farine de chataigne/ farine de pois chiche/ poudre d’amande…Trop bon!
Je me demandais si l’utilisation « excessive » de farine de chataigne, lait de riz et crème de riz n’était pas « nuisible » à la peau du fait de leur indice glycémique quand même assez élevé? C’est
d’ailleurs pour cela que je remplace souvent la farine de riz par celle de pois chiche…
Qu’en penses-tu? en experte avérée ;0)
Je t’en prie !! Alors j’évite les IG elevés, je fais attention now ! Je mets pois chiche et riz pour la farine. Je mélange le IG élevés et bas afin d’obtenir une moyenne neutre .. 🙂 Soja c’est
bas pour le lait. Il faut faire gaff au fort IG car oui ça donne des boutons …